梦幻星空蛋糕
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我在烘焙上面天生没有什么天赋，做过很多次用烤箱做的蛋糕，但是基本都以失败告终。星空蛋糕整个制作的过程不需要烘制实际操作也很简单，并且有特别大的原创空间，可以根据自己的喜好淋制不同的颜色，是一种特别适合DIY的甜品。这样4寸的小蛋糕很适合练手，如果你不想花了半天，只做出一个图形的话，准备4个会是一个明智的选择。
•太阳猫食谱•
难易度: 复杂
一、材料：
蛋糕体
消化饼干: 35克 黄油: 13克 吉利丁片: 5克
清水: 13克 老酸奶: 130ml
淡奶油: 88ml 细砂糖: 9克
镜面
吉利丁粉: 2克 清水: 12ml+20ml
白巧克力: 40克 细砂糖: 30克 炼乳: 23克
食用色素: 适量 食用闪光粉: 适量
可选材料
彩色糖针
二、步骤：
1. 饼干捣碎加入融化的黄油拌匀，在模具底部压实，冷藏15分钟。吉利丁片放入清水泡软后隔水加热到完全融化。
2. 淡奶油打发出细微纹路，倒入酸奶和融化的吉利丁搅拌均匀。稍微放凉后加入彩色糖针，倒入4寸模具中冷藏3小时到凝固。
3. 将吉利丁粉放入12ml清水泡发。将细砂糖、炼乳、20ml清水入锅加热到融化，再倒入吉利丁和巧克力融化，过筛。
4. 过筛后的混合物倒入5个大小不等的小碗容器中，加入食用色素，大份的是深蓝，湖蓝色中份，粉色、紫色、天蓝色小份。然后将他们淋在凝固后脱了模的蛋糕体上，最后撒闪光粉装饰。
三、小贴士：
1. 这个蛋糕的分量是4寸的，如果想要做6寸的就将分量乘以2.25倍，八寸的就将分量乘以4倍就好了。
2. 蛋糕在脱模的时候可以用热毛巾在四周稍微捂一捂，或者用吹风机稍微吹一下，方便脱模。
3. 食用色素和食用闪光粉只要不是当饭吃都是没问题的哦，我们吃的很多烘焙蛋糕和翻糖饼干就会用到。这些在马云家都可以买到，色素在用的时候稍微挤一小滴或者用牙签沾一点调色就好了。
